Le domaine Clos de l'Abbaye situé à flanc de côteau couvre une superficie de 40 hectares. Par une heureuse conjonction de terrain qui comporte des affleurements silico-calcaires et silico-argileux, et de l'encépagement Pinot de la Loire et Cabernet, il produit des vins captivants, fins et bouquetés, ce qui caractérise bien les frands vins des Coteaux du Saumurois.
Les vins sont conservés dans des caves creusées dans le tuffeau au Xe siècle. Il y règne une température constante en toutes saisons (8 à 9°). Des galeries souterraines s'enfoncent sur une dizaine de kilomètres où l'on cultivaient les champignons de Paris.
		Comme tout le Puy-Notre-Dame, le Clos de l'Abbaye repose sur des terrains crétacés. Tandis que le vignoble croît sur des sables sénoniens et des marnes siliceuses, les caves courent sous le coteau dans les puissantes assises de la craie turonienne (tuffeau).

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération